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Rampensoße Rezept: Eine cremige Bratensoße, gewürzt mit Rampen, perfekt für Kekse oder Kartoffelpüree.
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Kurzfakten: Rampensoße Zubereitung
- Eine schmackhafte Soße mit Rampen, ideal für Biskuits oder Kartoffelpüree.
- Der intensiv aromatische Geschmack dieser Béchamel entsteht in ungefähr zehn Minuten.
- Die cremige Soße mit einer blonden Mehlschwitze, Zwiebeln, Sahne und reichlich schwarzem Pfeffer passt perfekt zu butterweichem Kartoffelpüree, Chicken-Fried-Steak oder eben Biskuits.
- Es handelt sich im Grunde um eine intensiv aromatisierte französische Béchamel, die in etwa zehn Minuten zubereitet werden kann - genau die Zeit, die es braucht, um ein Biskuit ordentlich aufzuwärmen und ein Ei zu braten. Es ist definitiv die richtige Entscheidung. Ihr Frühstück wird es Ihnen danken.
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Der Besitzer von Ben & Jerry’s verliert seinen Geschmack für Eiscreme: Unilever plant die Ausgliederung seines Speiseeisgeschäfts und könnte über einen Verkauf ...
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Kurzfakten: Unilever trennt sich von Eiscreme-Geschäft, streicht 7.500 Stellen
- Unilever plant die Trennung seines Eiscreme-Geschäfts, das Marken wie Ben & Jerry's umfasst, und plant, 7.500 Stellen abzubauen.
- Die Umstrukturierung zielt darauf ab, das Wachstum anzukurbeln, und beinhaltet Jobkürzungen, um Kostenersparnisse von €800 Millionen in den nächsten drei Jahren zu erzielen.
- Die Trennung des Eiscreme-Geschäfts wird Unilever dabei helfen, sich auf vier Kerngeschäfte zu konzentrieren und kontroverse politische Kontroversen im Zusammenhang mit Ben & Jerry's zu vermeiden.
- Die angestrebten Kosteneinsparungen sollen Unilevers Gewinne steigern und es dem Unternehmen ermöglichen, in Forschung, Entwicklung und Marketing zu investieren, um mittelfristiges Umsatzwachstum zu erzielen.
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Kurzfakten: Geröstete Sahne Zubereitung
- Durch langsamem und schonendem Garen entsteht eine milde Bräunung der Sahne.
- Die Zugabe von Backpulver zur Sahne kann die Bräunung fördern, selbst bei Verwendung niedriger Temperaturen.
- Ein Schnellkochtopf ermöglicht die Nutzung hoher Hitze und Backpulver, um eine tiefe Bräunung und herzhafte Aromen zu erzielen.
- Durch verschiedene Methoden wie Sous Vide, Backpulver oder Schnellkochtopf kann Sahne intensiv gebräunt werden, um Gerichte mit zusätzlicher Tiefe und Nussigkeit zu verbessern.
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