Extra-fluffige Zimtschnecken mit Frischkäseglasur:
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| Zuletzt aktualisiert | Jul 16 23 |
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Kurzfakten: Krabbenfrikadellen mit Schummel-Chili & Krabbenmayonnaise
- Die Butter langsam in einem großen Topf mit 225 ml Wasser erhitzen, bis die Butter schmilzt, aber das Wasser nicht verdampft. Vom Herd nehmen und schnell das Mehl hinzufügen. Mischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist und sich vom Topf löst, dann abkühlen lassen. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Eier einzuarbeiten, jeweils eins nach dem anderen, bis die Mischung glatt, glänzend ist und nach 3 Sekunden vom Löffel tropft. Den Käse einarbeiten, bevor die Schnittlauch, Krabben und etwas Gewürz hinzugefügt werden.
- Die Zutaten für die Mayonnaise vermischen, abschmecken und beiseite stellen. Kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.
- Das Öl in einem Fritteusen oder einem großen schweren Topf (nicht mehr als halb voll) auf 160 °C erhitzen oder bis ein Stück Brot in 40 Sekunden braun wird. Mit einem Dessertlöffel Teelöffel des Teigs entnehmen und vorsichtig direkt in das heiße Öl geben (Sie müssen sie in Chargen kochen, um die Pfanne nicht zu überfüllen). Jede Charge 3-4 Minuten goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Meersalzflakes und Cayennepfeffer würzen. Heiß mit der Mayonnaise servieren.
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Kurzfakten: Der Zauber des Whirley Pop: Der ultimative Popcorn-Hersteller
- Dank des Whirley Pop aus Vollaluminium wird das Poppen und Würzen von Popcorn zu einem Kinderspiel. Es ist schnell und hinterlässt kaum unploppte Kerne.
- Die dünne Aluminium-Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Der Whirley Pop verhindert Überkochen und bietet eine gleichbleibende Popcorn-Qualität.
- Der Dampf kann entweichen, was zu knusprigerem Popcorn führt. Der Whirley Pop liefert eine höhere Ausbeute an vollständig geploppten Körnern und ermöglicht eine gleichmäßige Würzung.
- Die einfache Handhabung des Whirley Pop macht ihn definitiv lohnenswert für alle Popcorn-Liebhaber. Er erzielt bessere Ergebnisse als herkömmliche Töpfe und ist ein Spezialist auf seinem Gebiet.
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Kurzfakten: Gebackene Minz-Msemen mit Honig Rezept
- Ein Msemen ist ein flaches marokkanisches Fladenbrot mit vielen Schichten, das leicht in der Zubereitung ist und mit Butter oder Öl bestrichen wird.
- Msemen wird traditionell zum Frühstück mit Minztee serviert und schmeckt besonders gut mit Honig.
- Die Verwendung des Grills beschleunigt den Kochprozess und sorgt dennoch für eine schön gebräunte und bläschenfreie Brotstruktur.
- Die Zutatenliste für das Msemen-Rezept umfasst unter anderem Mehl, Salz, Zucker, Hefe, Wasser, Ei, Öl, Butter, Minzblätter, Semolina, Honig und Wasser.
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Kurzfakten: Geröstete Sahne Zubereitung
- Durch langsamem und schonendem Garen entsteht eine milde Bräunung der Sahne.
- Die Zugabe von Backpulver zur Sahne kann die Bräunung fördern, selbst bei Verwendung niedriger Temperaturen.
- Ein Schnellkochtopf ermöglicht die Nutzung hoher Hitze und Backpulver, um eine tiefe Bräunung und herzhafte Aromen zu erzielen.
- Durch verschiedene Methoden wie Sous Vide, Backpulver oder Schnellkochtopf kann Sahne intensiv gebräunt werden, um Gerichte mit zusätzlicher Tiefe und Nussigkeit zu verbessern.
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