Saftigere Truthahn-Burger - mit geriebener Butter
Auszug von Bon Appétit Mar 13 23
Truthahn- und Hähnchenburger haben den Ruf, trocken und fade zu sein, aber dieser einfache Hack - die Zugabe ...Vollständigen Artikel lesen 
Bon Appétit: Saftigere Truthahn-Burger - mit geriebener Butter
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| Zuletzt aktualisiert | Apr 05 |
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Hauptthemen
Lebensmittelzusatzstoffe, die auf die Umami-Geschmacksrezeptoren wirken
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Kurzfakten: Klebriges chinesisches Fünf-Gewürze-Hühnchen-Traybake
- Schneiden Sie die Hähnchenschenkel ein und marinieren Sie sie mit einer Mischung aus Hoisin-Sauce, Sesamöl, Honig, Fünf-Gewürze-Pulver, Ingwer und Knoblauch.
- Backen Sie die Hähnchenschenkel und fügen Sie am Ende Cashewnüsse und Frühlingszwiebeln hinzu.
- Servieren Sie das Hähnchen mit braunem Reis.
- Das Rezept hat eine Gesamtbewertung von 4,7 von 5 Sternen.
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Kurzfakten: Rampensoße Zubereitung
- Eine schmackhafte Soße mit Rampen, ideal für Biskuits oder Kartoffelpüree.
- Der intensiv aromatische Geschmack dieser Béchamel entsteht in ungefähr zehn Minuten.
- Die cremige Soße mit einer blonden Mehlschwitze, Zwiebeln, Sahne und reichlich schwarzem Pfeffer passt perfekt zu butterweichem Kartoffelpüree, Chicken-Fried-Steak oder eben Biskuits.
- Es handelt sich im Grunde um eine intensiv aromatisierte französische Béchamel, die in etwa zehn Minuten zubereitet werden kann - genau die Zeit, die es braucht, um ein Biskuit ordentlich aufzuwärmen und ein Ei zu braten. Es ist definitiv die richtige Entscheidung. Ihr Frühstück wird es Ihnen danken.
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- Forscher haben das Genom der Arabica-Kaffeeart entschlüsselt und ihre Ursprünge in einer natürlichen Kreuzung vor mehr als 600.000 Jahren in Äthiopien zurückverfolgt.
- Die Studie zeigte, dass Arabica eine geringe genetische Vielfalt aufweist und anfällig für Schädlinge und Krankheiten ist, was die Anbauorte begrenzt.
- Die Forschungsergebnisse könnten zu neuen Züchtungsansätzen für Kaffee führen, um Sorten mit verbesserter Resistenz gegen Krankheiten und Klimaveränderungen zu entwickeln.
- Arabica entstand als natürliche Hybridisierung zwischen den Elternarten Coffea canephora und Coffea eugenioides und wird hauptsächlich für den weltweiten Kaffeeanbau verwendet.
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- Tom Cruise beeindruckte die A-Liste-Gäste bei Victorias Party.
- Die Spice Girls traten ebenfalls auf und tanzten zu ihrem Hit von 1997.
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- Brooklyns Frau Nicola Peltz Beckham war nicht anwesend.
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Kurzfakten: Krabbenfrikadellen mit Schummel-Chili & Krabbenmayonnaise
- Die Butter langsam in einem großen Topf mit 225 ml Wasser erhitzen, bis die Butter schmilzt, aber das Wasser nicht verdampft. Vom Herd nehmen und schnell das Mehl hinzufügen. Mischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist und sich vom Topf löst, dann abkühlen lassen. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Eier einzuarbeiten, jeweils eins nach dem anderen, bis die Mischung glatt, glänzend ist und nach 3 Sekunden vom Löffel tropft. Den Käse einarbeiten, bevor die Schnittlauch, Krabben und etwas Gewürz hinzugefügt werden.
- Die Zutaten für die Mayonnaise vermischen, abschmecken und beiseite stellen. Kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.
- Das Öl in einem Fritteusen oder einem großen schweren Topf (nicht mehr als halb voll) auf 160 °C erhitzen oder bis ein Stück Brot in 40 Sekunden braun wird. Mit einem Dessertlöffel Teelöffel des Teigs entnehmen und vorsichtig direkt in das heiße Öl geben (Sie müssen sie in Chargen kochen, um die Pfanne nicht zu überfüllen). Jede Charge 3-4 Minuten goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Meersalzflakes und Cayennepfeffer würzen. Heiß mit der Mayonnaise servieren.
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- Dank des Whirley Pop aus Vollaluminium wird das Poppen und Würzen von Popcorn zu einem Kinderspiel. Es ist schnell und hinterlässt kaum unploppte Kerne.
- Die dünne Aluminium-Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Der Whirley Pop verhindert Überkochen und bietet eine gleichbleibende Popcorn-Qualität.
- Der Dampf kann entweichen, was zu knusprigerem Popcorn führt. Der Whirley Pop liefert eine höhere Ausbeute an vollständig geploppten Körnern und ermöglicht eine gleichmäßige Würzung.
- Die einfache Handhabung des Whirley Pop macht ihn definitiv lohnenswert für alle Popcorn-Liebhaber. Er erzielt bessere Ergebnisse als herkömmliche Töpfe und ist ein Spezialist auf seinem Gebiet.
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Kurzfakten: Geröstete Sahne Zubereitung
- Durch langsamem und schonendem Garen entsteht eine milde Bräunung der Sahne.
- Die Zugabe von Backpulver zur Sahne kann die Bräunung fördern, selbst bei Verwendung niedriger Temperaturen.
- Ein Schnellkochtopf ermöglicht die Nutzung hoher Hitze und Backpulver, um eine tiefe Bräunung und herzhafte Aromen zu erzielen.
- Durch verschiedene Methoden wie Sous Vide, Backpulver oder Schnellkochtopf kann Sahne intensiv gebräunt werden, um Gerichte mit zusätzlicher Tiefe und Nussigkeit zu verbessern.
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Kurzfakten: Boban Marjanovic gibt Fans kostenlose Hühnchen-Aktion
- Boban Marjanovic, der Center der Houston Rockets, sorgte dafür, dass die Fans in Los Angeles glücklich nach Hause gingen und sich den Bauch vollschlagen konnten.
- In der späten vierten Viertel des Saisonfinales der Rockets gegen die Los Angeles Clippers ging Marjanovic an die Freiwurflinie und verfehlte den ersten von zwei Würfen. Im Rahmen einer Promotion der Clippers erhalten Fans kostenloses Hühnchen, wenn ein gegnerischer Spieler zwei Freiwürfe hintereinander verfehlt.
- Mit offenbarem Bewusstsein für die Situation übernahm Marjanovic selbst die Verantwortung, um der Fanbasis etwas Hühnchen zu sichern. Der 7'4" große Center deutete auf sich selbst, bevor er den zweiten Freiwurf versuchte, den er für einen weiteren Fehlwurf am Ring klapperte.
- Der 35-jährige spielte während seiner Karriere zwei Saisons für die Clippers und erwiderte etwas von der Zuneigung, die ihm die Fanbasis während seiner Zeit in Los Angeles zeigte. Die Geste wurde von den Fans in der Heimarena sehr geschätzt. Glücklicherweise hatten Marjanovics Aktionen von der Freiwurflinie keinen signifikanten Einfluss auf das Spiel, da die Rockets mit 116-105 gewannen.
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Mein 4-Zutaten-Gurkensalat wird noch besser, wenn er ruht (die perfekte Beilage zum Vorbereiten!)
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Rezept für gegrillte Minze mit Honig: Marokkanisches Msemen (oder M'smen) ist ein Fladenbrot, das ein beliebtes Frühstücks- und Snackgericht ist ...
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