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Rampensoße Rezept: Eine cremige Bratensoße, gewürzt mit Rampen, perfekt für Kekse oder Kartoffelpüree.
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Kurzfakten: Rampensoße Zubereitung
- Eine schmackhafte Soße mit Rampen, ideal für Biskuits oder Kartoffelpüree.
- Der intensiv aromatische Geschmack dieser Béchamel entsteht in ungefähr zehn Minuten.
- Die cremige Soße mit einer blonden Mehlschwitze, Zwiebeln, Sahne und reichlich schwarzem Pfeffer passt perfekt zu butterweichem Kartoffelpüree, Chicken-Fried-Steak oder eben Biskuits.
- Es handelt sich im Grunde um eine intensiv aromatisierte französische Béchamel, die in etwa zehn Minuten zubereitet werden kann - genau die Zeit, die es braucht, um ein Biskuit ordentlich aufzuwärmen und ein Ei zu braten. Es ist definitiv die richtige Entscheidung. Ihr Frühstück wird es Ihnen danken.
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Kurzfakten: Unilever trennt sich von Eiscreme-Geschäft, streicht 7.500 Stellen
- Unilever plant die Trennung seines Eiscreme-Geschäfts, das Marken wie Ben & Jerry's umfasst, und plant, 7.500 Stellen abzubauen.
- Die Umstrukturierung zielt darauf ab, das Wachstum anzukurbeln, und beinhaltet Jobkürzungen, um Kostenersparnisse von €800 Millionen in den nächsten drei Jahren zu erzielen.
- Die Trennung des Eiscreme-Geschäfts wird Unilever dabei helfen, sich auf vier Kerngeschäfte zu konzentrieren und kontroverse politische Kontroversen im Zusammenhang mit Ben & Jerry's zu vermeiden.
- Die angestrebten Kosteneinsparungen sollen Unilevers Gewinne steigern und es dem Unternehmen ermöglichen, in Forschung, Entwicklung und Marketing zu investieren, um mittelfristiges Umsatzwachstum zu erzielen.
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Kurzfakten: Geröstete Sahne Zubereitung
- Durch langsamem und schonendem Garen entsteht eine milde Bräunung der Sahne.
- Die Zugabe von Backpulver zur Sahne kann die Bräunung fördern, selbst bei Verwendung niedriger Temperaturen.
- Ein Schnellkochtopf ermöglicht die Nutzung hoher Hitze und Backpulver, um eine tiefe Bräunung und herzhafte Aromen zu erzielen.
- Durch verschiedene Methoden wie Sous Vide, Backpulver oder Schnellkochtopf kann Sahne intensiv gebräunt werden, um Gerichte mit zusätzlicher Tiefe und Nussigkeit zu verbessern.
Cremige Waldpilzsuppe aus getrockneten Waldpilzen, frischen Pilzen, Schalotten, Knoblauch, Brühe, Sahne, Sherry und Kräutern.
Wildpilzcremesuppe: Cremige Waldpilzsuppe aus getrockneten Waldpilzen, frischen Pilzen, Schalotten, Knoblauch, Brühe, Sahne, Sherry und Kräutern.
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