Mehrwertsteuer in der Gastronomie - Weniger Steuer, weniger teuer?:
Die niedrigere Mehrwertsteuer bei der Gastronomie kommt kaum bei den Kunden an ...
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Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie zeigt wenig WirkungAnalyse von 150 Stuttgarter Restaurants zeigt: Nur neun Prozent senkten Preise trotz reduzierter Mehrwertsteuer ab 2026.
Kurzfakten04.03.2026 · Lesezeit: ~45 Sek.
Zusammenfassung mit KI-Unterstützung · Quelle: stuttgarter-nachrichten.de
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- Die Senkung der Mehrwertsteuer für vor Ort verzehrte Speisen führte nur bei etwa neun Prozent der Restaurants zu Preisreduzierungen, während über 17 Prozent ihre Preise erhöhten.
- In Stuttgart blieben vier von fünf Gastronomen bei ihren Preisen stabil, während in Frankfurt und Berlin Preiserhöhungen häufiger vorkamen.
- Der Hotel- und Gaststättenverband Dehoga betont, dass die Steuerentlastung vor allem die Branche stärken soll, nicht die Kunden direkt entlasten muss.
- Große Betriebe und Systemgastronomie in Metropolregionen profitieren am meisten von der gesenkten Mehrwertsteuer, während Verbraucher kaum preisliche Vorteile spüren.
Die Branche war defizitär und ist jetzt entlastet worden. Ich kann das als Geschäftsführer nicht eins zu eins weitergeben.— Dennis Shipley, Geschäftsführer der Alten Kanzlei, über die Auswirkungen der Mehrwertsteuersenkung auf die Preisgestaltung
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