Kräftig und aromatisch: Thunfisch-Rigatoni:
Mediterraner Genuss mit Thunfisch-Rigatoni: deftig, aromatisch und ideal für alle, die schnellen ...
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KurzfaktenAndy Cooks erklärt den Saucencode hinter Pastaformen
05.08.2025 · Lesezeit: ~45 Sek.
Zusammenfassung mit KI-Unterstützung · Quelle: devonlive.com
Zusammenfassung mit KI-Unterstützung · Quelle: devonlive.com
- Andy Cooks erklärt, dass Pastaformen gezielt auf bestimmte Saucen abgestimmt sind und keiner zufälligen Auswahl folgen.
- Spaghetti und Angel Hair passen laut Andy zu leichten Saucen; schwere Fleischsaucen haften daran schlecht.
- Fettuccine, Pappardelle und Tagliatelle bieten mehr Oberfläche für Fleisch-, Sahnesaucen und Pestos; breitere Nudeln passen zu schwereren Saucen.
- Fusilli, Penne und Rigatoni nehmen durch Drehungen oder Hohlräume besonders viel Sauce auf; Röhren passen zu dicken Saucen.
Haben Sie sich jemals gefragt, warum es so viele Pasta-Sorten gibt? Nun, das ist nicht zufällig. Die Italiener haben im Grunde einen geheimen Code erfunden, bei dem jede Form einer bestimmten Soße zugeordnet ist.— Andy Cooks, neuseeländischer Koch, erklärt das Konzept hinter den Pasta-Formen im DevonLive-Artikel.
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