Kessel.TV Sep 03 25
Erste Vegane Fleischerei eröffnet in Stuttgart-Mitte:
Am 18. Oktober eröffnet in der Eberhardstraße 31-33 die erste vegane Fleischerei Baden-Württembergs – ...
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Foto: kessel.tv · zum Artikel
Vegane Metzgerei belebt Stuttgarts Eberhardstraße neuBaden-Württembergs erste vegane Fleischerei öffnet Mitte Oktober mit handwerklich hergestellten, konservierungsfreien Wurstsorten.
- Mitte Oktober startet in der Eberhardstraße 31-33 eine Fleischerei, die ausschließlich vegane Produkte anbietet.
- Das Sortiment umfasst pflanzliche Varianten bekannter Wurstsorten wie Lyoner, Bratwurst und Salami, die überwiegend in Dresden ohne tierische Zutaten gefertigt werden.
- Der Standort befindet sich in einem vorherigen Schmuck- und Designladen und ergänzt das wachsende Gastronomieangebot der beliebten Eberhardstraße.
- Zum Auftakt sind Verkostungen geplant, außerdem sollen künftig Workshops und Events rund um pflanzliche Lebensmittel stattfinden.
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- Die Brüder Sebastian und Felix Koch eröffnen am 9. Mai die erste vegane Fleischerei Frankfurts auf der Leipziger Straße 49.
- Das Sortiment umfasst vegane Alternativen zu Leberkäs-Brötchen, Steaks, Würsten und sogar Sauerbraten, alles ohne tierische Produkte.
- Die Produkte werden handgemacht in der Dresdner Manufaktur gefertigt und enthalten keine Konservierungsstoffe.
- Die Filiale ist der neunte Standort der deutschlandweit wachsenden Kette „Friends Not Food“, die seit 2023 existiert.
Friends Not Food ist nicht nur unser Slogan, sondern auch der Name unserer Muttergesellschaft.— Sebastian Koch, zur Eröffnung der veganen Fleischerei in Frankfurt (Bockenheim).
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- Andreas Holz, ein Quereinsteiger und Personalleiter, eröffnet in Stuttgart die erste vegane Fleischerei Baden-Württembergs.
- Die Produkte bestehen aus pflanzlichen Zutaten wie Seitan, Erbsenprotein und Soja und werden vakuumverpackt angeboten.
- Holz betont, dass die Bezeichnungen wie ‚Bratwurst‘ oder ‚Leberkäse‘ sich auf Form und Geschmack beziehen, was zu Kritik von Fleischerverbänden führt.
- Trotz hitziger Diskussionen sieht Holz die Debatte als positive Werbung und setzt auf Humor statt Konfrontation.
Fleisch ist für mich ein tierisches Produkt.— Joachim Lederer, Vorsitzender des Landesinnungsverbands für das Fleischerhandwerk, äußert Kritik an der veganen Fleischerei.
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- In Prenzlauer Berg wurde eine rein pflanzliche Fleischerei eröffnet, die deutsche Klassiker wie Leberkäse und Würstchen vegan anbietet.
- Die Gründer verfolgen das Ziel, traditionelle Gerichte in veganer Form zu kreieren, um den Bedürfnissen umweltbewusster Konsumenten gerecht zu werden.
- Das Sortiment umfasst inzwischen zahlreiche Alternativen zu tierischen Produkten, darunter Bratwürstchen, Steaks und verschiedene Käsesorten, jedoch ohne Bio-Zertifizierung aufgrund der hohen Kosten.
- Das Interesse an den veganen Produkten wächst, auch bei Nicht-Veganern, die nach neuen Geschmackserlebnissen suchen, und es werden sogar spezielle Optionen für Feiertage angeboten.
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