BezahlartikelPremiumFolge der Dürre: Miese Kartoffelernte lässt Preise steigen:
Die Kartoffelernte schrumpft um rund ein Viertel, die Knollen fallen kleiner aus ...
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BezahlartikelPremium Statistisches Bundesamt: Miese Kartoffelernte lässt Preise steigen: Die Kartoffelernte schrumpft um rund ein Viertel, die Knollen fallen wegen der Dürre kleiner ...
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Miese Kartoffelernte lässt Preise steigen: Die Kartoffelernte schrumpft um rund ein Viertel, die Knollen fallen wegen der Dürre kleiner aus ...
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KurzfaktenJohann Lafer empfiehlt Dämpfen statt Kartoffeln im Wassertopf
31.08.2026 · Lesezeit: ~30 Sek.
Zusammenfassung mit KI-Unterstützung · Quelle: fr.de
Zusammenfassung mit KI-Unterstützung · Quelle: fr.de
- Lafer rät für viele Zubereitungen vom Wasserkochen ab, weil Aromen und Nährstoffe verloren gehen; Salzkartoffeln kocht er jedoch in Salzwasser.
- Für Kartoffelpüree empfiehlt Lafer Dämpfen über siedendem Wasser, damit die Knollen keinen direkten Wasserkontakt haben.
- Laut 7hauben.com backt Lafer Kartoffeln mit Schale bei rund 160 Grad Celsius 45 bis 60 Minuten auf einem Salzbett.
- Vor dem Garen sollten Kartoffeln nicht geschält und in kaltem Wasser gelagert, sondern unmittelbar zuvor geschält werden.
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