Zerdrückte Kichererbsen mit Knoblauch und Mais:
Dies sind keine gewöhnlichen knusprigen Kichererbsen – hier werden die Kichererbsen mit Knoblauch vor dem ...
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05.10.2023 · Lesezeit: ~30 Sek.
Zusammenfassung mit KI-Unterstützung · Quelle: cooking.nytimes.com
Zusammenfassung mit KI-Unterstützung · Quelle: cooking.nytimes.com
- Für vier Portionen werden drei Pfund Hähnchenober- und -unterschenkel mindestens zwei Stunden in Rotwein mariniert.
- Speck wird knusprig ausgelassen; anschließend bräunt man das marinierte Hähnchen und röstet Zwiebeln, Möhren und Pilze.
- Brandy, Tomatenmark und Mehl kommen in den Topf; die Marinade wird reduziert, danach köchelt das Hähnchen 75 Minuten.
- Perlzwiebeln und restliche Pilze werden separat gegart, während geröstete Brotdreiecke mit Petersilie zum Servieren dazukommen.
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