Heiße Kreuzbrötchen, Kokosnussscheiben und Schokoladenkekse: drei vegane Backrezepte von Georgia Irwin
theguardian.com/food/2024/mar/19/vegan-baking-recipes-hot-cross-buns-coconut-slice-chocolate-cookies-georgia-irwin
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| Zuletzt aktualisiert | Mar 20 |
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Kurzfakten: Ursprung von Kaffee: Genomstudie enthüllt äthiopische Wurzeln
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- Die Studie zeigte, dass Arabica eine geringe genetische Vielfalt aufweist und anfällig für Schädlinge und Krankheiten ist, was die Anbauorte begrenzt.
- Die Forschungsergebnisse könnten zu neuen Züchtungsansätzen für Kaffee führen, um Sorten mit verbesserter Resistenz gegen Krankheiten und Klimaveränderungen zu entwickeln.
- Arabica entstand als natürliche Hybridisierung zwischen den Elternarten Coffea canephora und Coffea eugenioides und wird hauptsächlich für den weltweiten Kaffeeanbau verwendet.
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Kurzfakten: Gebackene Minz-Msemen mit Honig Rezept
- Ein Msemen ist ein flaches marokkanisches Fladenbrot mit vielen Schichten, das leicht in der Zubereitung ist und mit Butter oder Öl bestrichen wird.
- Msemen wird traditionell zum Frühstück mit Minztee serviert und schmeckt besonders gut mit Honig.
- Die Verwendung des Grills beschleunigt den Kochprozess und sorgt dennoch für eine schön gebräunte und bläschenfreie Brotstruktur.
- Die Zutatenliste für das Msemen-Rezept umfasst unter anderem Mehl, Salz, Zucker, Hefe, Wasser, Ei, Öl, Butter, Minzblätter, Semolina, Honig und Wasser.
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