So geht’s: Spargel richtig lagern, einfrieren oder aufwärmen:
Spargel gilt in Karlsruhe als Frühlingsklassiker. Wann er frisch ist, wie man ihn lagert und warum ...
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KurzfaktenWeniger Spargelimporte in Baden-Württemberg 2025
16.03.2026 · Lesezeit: ~30 Sek.
Zusammenfassung mit KI-Unterstützung · Quelle: stuttgarter-nachrichten.de
Zusammenfassung mit KI-Unterstützung · Quelle: stuttgarter-nachrichten.de
- Die Spargelimporte nach Baden-Württemberg lagen 2025 bei rund 2.900 Tonnen, was einem Rückgang von 18,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.
- Mehr als die Hälfte der Importe stammte aus Spanien, gefolgt von Mexiko, Italien, Peru und Griechenland.
- Der Rückgang wird auf mehrere Ursachen zurückgeführt, darunter ein leichter Rückgang des Pro-Kopf-Konsums und eine etwa zwei Prozent geringere Erntemenge in Baden-Württemberg.
- Zudem führten Hochwasser und Ernteausfälle in Spanien sowie eine frühere Ernte der deutschen Spargelanbauer zu weniger Importen, während die Nachfrage nach deutschem grünem Spargel stieg.
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