Kessel.TV Apr 23
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Vegane Fleischerei setzt neuen Trend in StuttgartBereits am Eröffnungstag zog der Laden in der Eberhardstraße lange Schlangen mit über 100 Metern Länge an.
- Die erste vegane Metzgerei Baden-Württembergs begann ihren Betrieb im Oktober 2025 in der Stuttgarter Eberhardstraße.
- Das Ladendesign orientiert sich an traditionellen Fleischereien, bietet aber ausschließlich pflanzliche Wurstwaren ohne Zusatzstoffe an.
- Die meisten Produkte werden handwerklich in der Hauptzentrale in Dresden hergestellt und umfassen Klassiker sowie neue Kreationen.
- Mit der Lage in einer lebendigen Straße plant der Betrieb regelmäßige Events, Verkostungen und Workshops zur pflanzlichen Ernährung.
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- Das Sortiment umfasst vegane Alternativen zu Leberkäs-Brötchen, Steaks, Würsten und sogar Sauerbraten, alles ohne tierische Produkte.
- Die Produkte werden handgemacht in der Dresdner Manufaktur gefertigt und enthalten keine Konservierungsstoffe.
- Die Filiale ist der neunte Standort der deutschlandweit wachsenden Kette „Friends Not Food“, die seit 2023 existiert.
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- Andreas Holz, ein Quereinsteiger und Personalleiter, eröffnet in Stuttgart die erste vegane Fleischerei Baden-Württembergs.
- Die Produkte bestehen aus pflanzlichen Zutaten wie Seitan, Erbsenprotein und Soja und werden vakuumverpackt angeboten.
- Holz betont, dass die Bezeichnungen wie ‚Bratwurst‘ oder ‚Leberkäse‘ sich auf Form und Geschmack beziehen, was zu Kritik von Fleischerverbänden führt.
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- Mitte Oktober startet in der Eberhardstraße 31-33 eine Fleischerei, die ausschließlich vegane Produkte anbietet.
- Das Sortiment umfasst pflanzliche Varianten bekannter Wurstsorten wie Lyoner, Bratwurst und Salami, die überwiegend in Dresden ohne tierische Zutaten gefertigt werden.
- Der Standort befindet sich in einem vorherigen Schmuck- und Designladen und ergänzt das wachsende Gastronomieangebot der beliebten Eberhardstraße.
- Zum Auftakt sind Verkostungen geplant, außerdem sollen künftig Workshops und Events rund um pflanzliche Lebensmittel stattfinden.
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